EKSUN GIDA TEKNİK GEZİSİ2
Etkinlik Yeri:
Horozluhan Mah. Ankara Cad. No:159 Selçuklu/Konya Eksun Gıda
Etkinlik Tarihi: 18 Şubat 2026 13:30-18 Şubat 2026 16:00
Kayıt Tarihi: 09 Şubat 2026 00:00
Şu ana kadar toplamda 56
kişi katılım sağlayacağını bildirdi.
Etkinlik Konusu: Gıda sektörünün devlerinden, Sinangil markasına hayat veren Eksun Gıda fabrikasına teknik gezi düzenliyoruz. Teorik derslerde gördüğümüz üretim süreçlerini, kalite kontrol laboratuvarlarını ve Türkiye’nin en modern değirmen teknolojilerini yerinde inceleyeceğiz.
Etkinlik Detayları:1. Hammadde ve Kalite Kontrol (Laboratuvar Aşaması)
-
Buğdayın Yolculuğu: Farklı buğday türlerinin (sert, yumuşak, durum) fiziksel ve kimyasal analizleri.
-
Analiz Teknikleri: Protein, kül, rutubet ve gluten değerlerinin ölçümü.
-
Önemli Soru: "Neden her un her ekmeğe veya keke uygun değildir?"
2. Üretim Hattı ve Değirmen Teknolojisi
-
Kırma ve Öğütme: Buğdayın un haline gelme aşamalarındaki mekanik süreçler.
-
Eleme Sistemleri: Farklı tipteki unların (Tip 1, Tip 2 vb.) birbirinden ayrıştırılması.
-
Otomasyon: Endüstri 4.0'ın un üretimindeki yeri ve paketleme robotları.
3. Ar-Ge ve İnovasyon Merkezi (Sinangil Akademi)
-
Yeni Ürün Geliştirme: Glutensiz unlar, tam buğday karışımları ve fonksiyonel gıdalar.
-
Duyusal Analiz: Son ürünün (ekmek, kek, kurabiye) tadım ve doku testleri.
-
Sürdürülebilirlik: Üretim esnasında enerji verimliliği ve atık yönetimi.
Özet: Kimya mühendisliği öğrencilerine sektörü tanıtmak.
1. Hammadde ve Kalite Kontrol (Laboratuvar Aşaması)
-
Buğdayın Yolculuğu: Farklı buğday türlerinin (sert, yumuşak, durum) fiziksel ve kimyasal analizleri.
-
Analiz Teknikleri: Protein, kül, rutubet ve gluten değerlerinin ölçümü.
-
Önemli Soru: "Neden her un her ekmeğe veya keke uygun değildir?"
2. Üretim Hattı ve Değirmen Teknolojisi
-
Kırma ve Öğütme: Buğdayın un haline gelme aşamalarındaki mekanik süreçler.
-
Eleme Sistemleri: Farklı tipteki unların (Tip 1, Tip 2 vb.) birbirinden ayrıştırılması.
-
Otomasyon: Endüstri 4.0'ın un üretimindeki yeri ve paketleme robotları.
3. Ar-Ge ve İnovasyon Merkezi (Sinangil Akademi)
-
Yeni Ürün Geliştirme: Glutensiz unlar, tam buğday karışımları ve fonksiyonel gıdalar.
-
Duyusal Analiz: Son ürünün (ekmek, kek, kurabiye) tadım ve doku testleri.
-
Sürdürülebilirlik: Üretim esnasında enerji verimliliği ve atık yönetimi.
